鲟鱼图片（中华鲟鱼图片）

红烧鲟鱼的家常做法窍门

1、做法步骤：鲟鱼切块，用生抽、料酒、胡椒粉、食盐腌制。准备辣椒、大蒜、生姜。冷油热锅，下入鲟鱼。煎至两面金黄。去油备用。再下油，炒香配菜。下入鲟鱼，翻炒。

2、准备食材：鲟鱼、大葱、姜、大蒜、香菜。再准备洋葱和红椒，洋葱和红椒分别切成丝备用。

3、做法：将鲟鱼肉蒸熟搅碎，下锅闯油，加姜末、清水、调料，烧开后用淀粉勾芡、下蛋清搅开后入盘，撒上香菜即可。

4、做法：鲟鱼宰杀干净。把鱼剁成块，放入姜，葱，盐，料酒，蒸鱼豉油腌制半小时。锅里热油，下鱼煎，倒入红烧汁放一碗水，十分钟后就熟了。鲟鱼汤。

5、红烧鲟鱼的做法 鲟鱼先用钢丝球刷表面的黑色粘液，刷十来分钟，就粘液腥。然后把鱼纵向劈开，切成大片，把鱼肉放盆里撒两勺盐浸泡一会，然后多次洗几遍，捞出淋干水分。

清蒸鲟鱼可以不去鳞吗?

1、清蒸鲟鱼要去鱼鳞的，不然做出来会有腥味。除去鲟鱼鱼鳞的 *** 将鲟鱼宰杀后，锅中烧水，水温在80度左右，放入鲟鱼烫5秒左右迅速捞出，然后用刀轻轻的刮去鱼背以及鱼腹上面的硬鳞片（注意不要弄破鱼皮，影响外观）。

2、不可以。若在蒸煮前中华鲟不去鳞则会有较重的腥味，且对口感也会造成一定的影响，是不可以不去鳞的。中华鲟是我国特有的大型溯河洄游性鱼类，中华鲟个体宠大，只吃浮游生物主要分布于长江干流。

3、中华鲟鱼不去鱼鳞不可以吃。任何清蒸鱼都是要去鳞的。鲟鱼的鱼鳞中蛋白质等物质很少，基本没有营养价值。做清蒸鲟鱼时，鲟鱼要先清洗处理，把鱼鳃去掉，鱼肚子破开，里面的东西掏一下，然后清洗干净。

4、中华鲟鱼没有刮鳞不能吃。根据查询相关信息资料显示，任何清蒸鱼都是要去鳞的，鲟鱼的鱼鳞中蛋白质等物质很少，没有营养价值，中华鲟鱼不去鱼鳞不可以吃。

5、（3）烫鱼鳞的时间不能过久，否则鱼皮会出现破损。待鱼身的外表清理完毕后，可剖开鱼腹，再将内脏清理干净。（4）鲟鱼可以用来清蒸、红烧，其中清蒸可以最大程度的保留其鲜味和营养价值。

鲟鱼清炖怎么做好吃

做法：将所有的材料全部准备好。首先鲟鱼处理干净以后，切成大小均匀的小块，然后放入到盆中，加入适量的盐搅拌均匀，放在一旁腌制30分钟。然后将准备好的葱，姜切丝后备用。

，首先把鲟鱼清洗干净，切成两段，在身上划几刀。2，然后把葱段、姜片放到刀痕中，方便入味。3，然后把鱼放到锅里，隔水蒸15分钟。4，蒸好后倒掉一部分水，把姜片和葱去掉。5，然后再把葱丝放到鲟鱼上。

做法一：食材：鲟鱼1条，葱，姜，蒜各5克，料酒，生抽各10克，盐，味素适量，花椒，大料适量，食用油15克。做法：鲟鱼用70度左右的热水，缓慢烫去鱼鳞，洗净，去鳃，内脏洗净，为了入味，可以在鱼身上切几个斜口。

中华鲟的炖法如下：将鲟鱼处理清洗干净，切成片，放入盘中，加盐腌30分钟姜葱洗净，姜去皮，葱切段备用。蒜拍散，鲜虾洗净备用。炒锅烧热，下底油，放鲜虾、姜丝、出香味后加入汤。

清炖的鲟鱼味道会比较好一些，对于鲟鱼的肉质来讲，清炖能够保持它最大的鲜美。鲟鱼一条，让卖家杀好，回家清洗干净，表面的粘液用刷子刷一下。将鱼身两侧打斜刀切几刀。

国家保护鱼类有哪些图片

：克氏海马鱼 克氏海马鱼分布在北起浙江省披山，南至海南省三亚的东海、南海海域。它体型较大，体侧扁，腹部凸出，躯干部骨环呈七棱形，尾部骨呈四棱形，尾端卷曲 6：胭脂鱼 胭脂鱼分布于长江和福建闽江。

如题 ， 黑龙江不产黄鱼 可能是 鳇 属鲟科鱼类野生的均是保护鱼类 鲟科 Acipenseridae 鳇属 Huso 鱼类 下图为 达氏鳇 Huso dauricus ，俗称 鳇 在某些国家叫“铁甲鲨”。

大头鲤，俗称：大头鱼，碌鱼。中国国家Ⅱ级保护野生动物，濒危等级：易危。

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