黄鳝是一款非常好吃的食物，它是属于是合鳃目合鳃科黄鳝， 黄鳝是中国特产，除西北、西南地区外，中国各处都，黄鳝具有很高的营养价值，其肉质细嫩、味美刺少、营养丰富，别具风味，那么今天小编就在这里给大家带来了最新的养殖技巧分享。
1、场地：选择有常年流水的地方建池，在水池的对角处设立进水口和出水口，需做好防护措施，避免黄鳝逃跑。2、培养蚯蚓：在水池中堆加富含有机质的壤土，然后在土壤中发扬适量的蚯蚓。3、养殖：将黄鳝放在水池中，然后保证池水深度在10厘米左右，并移至有微流水处。
黄鳝的介绍
在鳝苗放养前7天，应对鱼池进行清整消毒，每平方米水面用0.2千克生石灰，均匀泼洒全池，消毒后清洁水灌满全池。
不同生长阶段的黄鳝应投喂不同的饲料，以保证其营养需要，刚孵出4~5天的幼苗，主要投喂水蚤、熟蛋黄、豆浆等，若是水池中有蚯蚓，则可以减少喂食。
黄鳝为经济性食用鱼，一般以活鱼贩售，市场上的黄鳝多是人工养殖，以南部养殖较多，在台湾多以切片油炒食之，更有冰冻鳝鱼远销美洲等地。
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